دستور پخت پلو مکزیکی

طریقه دستور پخت پلو مکزیکی غذایی جدید و خوشمزه همراه با مواد اولیه ساده و در دسترس برای بانوهای ایرانی.

مواد لازم برای پلو مکزیکی :

گوجه فرنگی	۵۰۰ گرم
روغن زیتون	۲ قاشق سوپخوری
پیاز نگینی	۱ عدد
سیر له شده	۲ حبه
برنج	۲.۵ پیمانه
آب جوشیده	۳ پیمانه
عصاره سبزیجات	۱.۵ پیمانه
نمک	به مقدار لازم
فلفل قرمز	۳ عدد
نخود فرنگی	۱۵۰ گرم
پودر فلفل سیاه	به مقدار لازم

طرز تهیه پلو مکزیکی :

برنج را در مقداری آب و نمک بریزید و چند ساعت خیس کنید. در این فاصله گوجه فرنگی ها را نیز شسته و در غذاساز یا مخلوط‌‌کن خرد کنید تا به سسی آب دار تبدیل شود.

سپس روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. نخودفرنگی را هم در قابلمه ای حاوی مقداری آب بپزید.

سس گوجه را در تابه دیگری بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا آب آن کمی کشیده شود؛ سپس همراه با آب جوشیده، قرص عصاره سبزیجات و نخودفرنگی پخته داخل قابلمه ای حاوی برنج خیس خورده بریزید.

نمک، فلفل قرمز و سیاه و همچنین سیر داغ و پیاز داغ را نیز به این مخلوط اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. حالا کمی صبر کنید تا در اثر حرارت، آب برنج تمام شود. در پایان دمکنی را روی قابلمه قرار دهید و بعد از نیم ساعت، این کته مخلوط را میل کنید.

نکاتی برای تهیه پلو مکزیکی:

هنگام اضافه کردن مواد به برنج، آبی را که در آن خیسانده شده است، ‌خالی کنید.