دستور تهیه خورش هویج و پسته

آموزش تهیه یک خورش متفاوت و خوشمزه این غذا، مخصوص شهر دامغان است و میتوان بجای مرغ از گوشت هم استفاده کرد.

مواد لازم برای خورش هویج و پسته :

هویج	500 گرم
روغن مایع	به میزان لازم
سینه مرغ بدون استخوان	500 گرم
پیاز داغ	2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده	2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل	به دلخواه
شکر	2 قاشق غذاخوری
آبغوره	نصف لیوان
برنج	600 گرم
روغن حیوانی	1 قاشق غذاخوری
خلال پسته	به دلخواه

طرز تهیه خورش هویج و پسته :
هویج ها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید. سینه مرغ را به اندازه خورشی خرد کنید و همراه با پیاز داغ کمی سرخ کنید و هویج، زعفران، نمک، فلفل، شکر و آبغوره را به آن اضافه کنید. بعد از چند جوش خورش آماده است و برای تزیین آن می توانید از خلال پسته استفاده کنید. برنج را با روغن حیوانی دم کرده و با خورش سرو کنید.